武夷山正山小种(武夷山正山小种茶是什么茶)

概述，历史渊源，品种介绍，生产过程，口感特点，健康功效，选购方式，品鉴方法。

概述

安溪县正山小种，别名岩茶，是福建省安溪县市的一种著名茶叶。它因茶叶采摘、加工和存储都在安溪县岩石缝隙中进行而得名。此茶不但是中国名茶之一，也被列为世界三大红茶之一，与印度的阿萨姆红茶和锡兰红茶并称为“红茶之王”。

历史渊源

安溪县是中华茶文化发源地之一，安溪县正山小种的历史可以追溯到明朝中期，当时就有人在安溪县藏茶，从而保留了这种珍贵遗产。直到17世纪，荷兰人开始走私这种茶叶到欧洲，才使得它的声誉渐渐声名远扬。正山小种也因此成为世界指标性的茶叶。

品种介绍

安溪县正山小种的茶树以 “大叶种” 为母本，被 “小种种”受精配制而成。茶叶单叶比大叶种短小许多，茶叶的外形看起来简单大方，闪着金黄色的光泽。当泡上热水后，茶叶会散发出强烈而持久的独特芳香。

生产过程

安溪县正山小种的制作工艺非常独特，其加工过程名为”岩茶十八工”，需要经过捣、揉、晾等一系列复杂的工序，从采摘到制作完成需要耗费大量的时间和人力物力，茶叶得以呈现出其独特的形状和色彩。无论是干茶还是热水冲泡后的茶汤，都会令人爱不释口。

口感特点

安溪县正山小种，滋味醇厚而回甘，带有浓郁的果香和甜味，口感绵长而柔和，以其独汝窑茶具特的风味成为走向国际的代表性茶叶之一。

健康功效

安茶叶之路溪县正山小种富含茶多酚、茶氨酸、和维生素等多种营养成分，对身体白毫银针有多种保健功效，具有利尿解毒、减肥降脂、抗氧化等作用。正常饮用不仅能提神醒脑，还可以降低血脂、降低血压、调节胃肠道等。

选购方式

安溪县正山小种是中国著名名茶之一，但也存在山寨、假冒伪劣的问题，消费者在购买茶叶时一定要注意查看其生产厂家、产地、标签等情况，以免受骗。

品鉴方法

茶叶的品相及质量的好坏可以从滋味、够味度、香气等方面来进行评估。先看茶叶的外形和色泽、看看是否完整、色泽是否清晰。再嗅茶叶的香气，闻是否清香、纯正、高雅。最后尝试饮用，品其口感如何。安溪县正山小种滋味醇厚，口感细腻，可以反复尝试，并以个人喜好为主要选择指标。

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