铁观音发酸怎么回事（铁观音泡出来为什么会发酸）

　　对于爱喝茶的人来说，铁观音可谓是不可缺少的存在。然而，有时候泡出来的铁观音会茶叶商标让人感到失望，因为它会发酸。那么，铁观音为什么会发酸呢？下面就让我们来一探究竟。
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　　一、不当保存
　　有些人在买了铁观音之后，会将茶叶放在潮湿的环境中保存，导致茶叶潮湿并发酸。有些甚至将铁观音放在阳光下暴晒，也会让茶叶变得更加干燥，导致其发酸。
　　因此，在购买铁观音后，应将茶叶放在通风、干燥的地方，并尽量避免阳光直射。
　　二、泡茶的水温过高
　　一些人为了能喝到更香浓的茶水，会宋代斗茶将水温调高到90℃以上，这样泡出来的茶水虽然口感不错，但部分茶叶却会因水温过高而发酸，影响到口感。
　　所以在泡铁观音的时候，水温不宜过高，一般在80℃左右比较适宜。
　　三、过多的冲泡次数
　　铁观音虽好，但过多的冲泡次数会使茶叶内部成分损失，而导致茶叶的口感变差。
　　通常铁观音可冲泡3-4次，如果再多就过量了，而且茶水中还可能掺入一些杂质，导致茶水更酸。
　　四、繁复的制作步骤
　　制作铁伯爵红茶观音的过程繁琐，每一步都会影响到其口感。如果制作过程中温度调节不好、放置时间过长或者萎黄的茶叶未处理出来，也会让泡出的茶叶更加酸涩。
　　因此，选购铁观音时需选择名牌，收藏时注意保存，泡茶时注意火候、次数以及制作工艺。
　　铁观音是许多人喜爱的茶品，但如果泡出来口感不佳，也会影响到品茶的心情。在今天的分享中，我们了解到了铁观音泡出来会发酸的原因，并从四个方面给出了解决方法。希望这篇文章能有所帮助，让大家能泡出更好的铁观音。
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