膨胀的铁观音小建（如何鉴别膨胀的铁观音）

　　简介、铁观音的品种、如何鉴别膨胀的铁观音、膨胀的铁观音的特点与功效、。
　　膨胀的铁观音小建（如何鉴别膨胀的铁观音）
　　简介
　　铁观音是闽南茶的代表，因其叶子紧实而筋道，润泽有香，紫砂茶壶汤色清黄，茶汤醇厚，滋味甘醇，回甘生津，被誉为毛尖绿茶“奇香”、“天香”、“人间贡品”等美名。膨胀的铁观凤凰单枞音则是近年来出现的一种改良品种，其特点是外形稍大，质地松软，泡开后叶面展开，茸毛膨胀，因而得名。
　　铁观音的品种
　　传统铁观音是福建安溪县骆村乡的乌龙茶品种，分种为“青心”、“白心”、“金心”、“玉心”等四种，其中“金心”的品质最优，因味甘味浓，冲泡出的汤色金黄，曾被选为国家级名茶。此外，福建安溪县境内还有一种铁观音品种，被称为“安溪铁观音”，以其叶面绸茸，汤色翠绿，香气清新为特色。另外，近年来各地茶农在传统铁观音的基础上进行改良，培育出了大小不同、外形各异、口感迥异的铁观音品种。
　　如何鉴别膨胀的铁观音
　　鉴别膨胀的铁观音主要从外观和泡发质感两个方面入手。
　　外观方面：膨胀的铁观音叶片相对于传统品种更大，叶面上有茸毛，但茸毛细软，颜色浅绿。此外，膨胀的铁观音叶面上还带有许多白点，尤其是新鲜品种最明显，与传统铁观音相比有明显区别。
　　泡发质感方面：膨胀的铁观音泡发时茶汤深金色，产生少量浮沫，带有轻微的存有水气和果香，甜润后劲较小，但回甘醇厚。而传统的铁观音泡发时茶汤颜色为半透明的黄色，泡泡细小，花香浓郁，滋味也较为醇厚，回甘持续时间较长。
　　膨胀的铁观音的特点与功效
　　膨胀的铁观音，其特点是叶面展开，形态饱满，呈均匀绿色，且茶汤清香飘逸、味道清甜，茶气柔和，入口醇厚，汤色金黄明亮，又称为“膨胀桂花香铁观音”。与传统铁观音相比，它更富含一氧化氮、维生素C、坚果肽等营养成分，是抗氧化、预防心血管疾病的好茶。同时，膨胀型铁观音还具有清热去火、生津止渴、润肺止咳的功效，特别适合在秋冬季节饮用。
　　膨胀的铁观音是改良品种，它保留了传统铁观音的特点，又具有自己的独特魅力。想要鉴别膨胀的铁观音，不妨从外观和泡发质感两个方面入手，认真品味膨胀型铁观音的独特口感和营养价值。

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膨胀的铁观音小建（如何鉴别膨胀的铁观音）

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