铁观音是什么茶种（铁观音茶叶十大品牌）

　　简介、历史、产地、品种、采制、烘制、口感、功效、品牌推荐等方面，全面介绍铁观音茶的来龙去脉，以及其成为中国十大著名名茶品牌之一的原因。
　　铁观音是什么茶种？
　　铁观音茶，乌龙茶，产于福建省安溪县，是中国十大名茶品牌之一。铁观音茶以其丰富的花香、韵味深长的口感，茶的分类以及强化人体免疫力的健康功效，备受茶友们的青睐。铁观音茶的口感丰富，淡雅而不失醇正，因此被中国广大的爱茶人士誉为“茶中之王”。
　　铁观音的历史
　　铁观音茶起源于福建省安溪县的“崖上茶”之一，据说铁观音系从明朝中期由福建南平市产茶的郑半卿首创，并又被称为“喜化茶”或“玉骨香”。铁观音的名称则传说有一位书生，曾在安溪县探访道士，被踢下悬崖后落下一根茶枝，结果改变了他的一生。而他所得到湖南黑茶的茶叶，便是今天著名的铁观音。
　　铁观音的产地
　　铁观音茶的产地主要在福建省安溪县内，安溪县的气候温暖、多雨，日照充足，土壤肥沃，且海拔较高，因此铁观音在此处生长得十分茂盛，口感也特别地独特。而且因为特定的自然环境，在不同季节采制的铁观音茶叶，不能互相替代，同样的铁观音茶在不同季节里具有截然不同的香气和口感。
　　铁观音的品种
　　铁观音茶产地的土质和气候有着强大的塑造和影响作用，使得同一品种的茶叶，在不同的产区会形成有着独特的特点和口感的品种。由于气候，土壤，采制等因素的不同，铁观音茶分为很多不同的品种，其中最出名的品种有清香型、高山型、水仙型、威 в和大烘焙铁观音等，每种品种也均有其独特的风味和特点，各具特色。
　　铁观音的采制
　　铁观音茶属于半发酵茶类，采摘要求特别严格，需在芽叶未齐时采全嫩茶心，即采摘芽头和头两片嫩叶，其中芽头最为嫩，质地细嫩，口感鲜甜。此外，采摘时需要注意时间的控制，最宜在上午十点之前后采摘，这样茶叶的含水量和鲜嫩度都比较适宜。采摘完毕后，需经过简单的“杀青”处理，天山雪菊是茶叶颜色略微发黄，香气鲜爽，口感滑润。铁观音采制的时间和方法都是茶农们历经时久的总结和经验。
　　铁观音的烘制
　　采摘完毕的铁观音茶叶，必须经过复杂的烘焙过程来进行干燥处理，并形成铁观音茶的特有口感和香气。烘制的方式主要有三种，分别是传统大火炭烘、雨前烤烟烘和现代炉火烘。传统的大火炭烘方式是最为传统的，花费多、时间长；雨前烤烟烘又常称“密火炭，高桥火”，将炭火点燃，不断邀请火候玫瑰传奇，使茶叶进饱含花香。炉火烘则是现代工艺中更常采用的方式，将采摘好的茶叶放入电气炉、瓦炉或烘焙机内进行。相对于传统方式，更加节省了时间和成本，固然要因应人工智慧技术的发展。
　　铁观音的口感
　　铁观音茶在上述的采制和烘制过程中，经过严格的标准和要求，形成了只有铁观音茶才拥有的口感和香气。铁观音茶口感醇厚，带有淡淡的花香以及浓郁的茶香。入口后，有着浓郁而持久的滋味，其余如玫瑰花、桂花、杏仁茶具介绍等口感，加送有料感，受到许多茶友的喜爱。
　　铁观音的功效
　　铁观音茶不仅有着独特的口感和香气，同时还具有着许多的健康功效。铁观音茶富含茶多酚、氨基酸、维生素等营养成分，不仅能提高机体免疫力，还有助于降低血脂、预防动脉硬化、防癌抗癌、促进新陈代谢等等健康功效。因此，铁观音茶也是广大健康追求者的不二之选。
　　铁观音的品牌推荐
　　铁观音茶品牌众多，其中十大铁观音茶叶品牌有权威品牌、红茶坊、群鸟、茶盈贡，等。面对种类繁多的铁观音茶叶品牌，我们要提醒大家，购买时一定要认准品牌厂家的资质、品质和声誉，以确保所购买的茶叶品质和安全。最后一句话，选择好茶，来一个铁观音，享受高品质的铁观音茶叶，感受的是真正的美味，是健康与快乐的享受。

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