铁观音品鉴（如何品鉴铁观音茶叶？有哪些注意事项？）

　　简介、铁观音的种类、品鉴方法、注意事项、。
　　铁观音品鉴（如何品鉴铁观音茶叶？有哪些注意事项？）
　　简介：
　　茶，是中华民族的传统饮品，于唐朝时期传入我国。而铁观音茶，是我国福建省的一种名优茶，一直以来都备受人们喜欢。它取材自福建安溪县的这面山，因产区所在的地方叫铁观音峡而得名。而铁观音茶因为其独特的风味和韵味，受到了茶友们的喜爱。
　　铁观音的种类：
　　铁观龙井产地音在市场上种类繁多，价格差别也很大，能够品尝到正宗的铁观音，需要多方考究。据了解，铁观音主要分为梨山、水仙、奇兰、浓香和叶青等几个极品。其中，梨山铁观音和水仙铁观音被认为是传统极品铁观音，浓香则被视为现代万元之王。
　　品鉴方法：
　　首先，要注意保持饮茶环境的清爽和卫生，最好将茶具清洗干净。一般普洱红茶而言，铁观音的品质高低主要取决于四个方面，包括干茶香气、浸泡后的水色、滋味、余香。
　　干茶香气：
　　嗅闻铁观音时，要先将干茶倒在闻杯里，作深呼吸。正宗的铁观音味道应该是浓郁的茉莉花香和蜜香味，香气清淡为假。
　　浸泡后的水色：
　　倒入热水后，铁观音的颜色一般较为透明，颜色鲜黄，以微黄色带清澈为佳蒸青绿茶。如果茶汤较浑浊，说明品质一般，如果颜色过深，也或者深黄色，则说明茶叶过分发酵。
　　滋味：
　　铁观音的滋味一直被人们认为是它的一个重要特征，可体现出福建乌龙茶的特点。在品尝时可以先含一口茶液，跑到口舌上再含另一口茶液，凉丝便可缓缓体味这款茶的滋味，感受茶叶对口腔的冲击力。正宗的铁观音口感醇厚，不会有特殊的味道，但滋味会很深沉，从口感角度出发会有持久的甘香。
　　余香：
　　正宗的铁观音味道，重要的是茶叶留下的甜润清香和回甘。品尝的时候，需要将茶液放在口中停留几秒钟，然后含着此时的口腔感觉（甜还是苦，灵通还是宽厚），直到吞下后，感受留在口腔中的香气和余味。
　　注意事项：
　　在品鉴铁观音的时候，要注意以下几点：
　　1、装茶杯最好为透明或色彩淡的瓷器制品；
　　2、先用鲜水冲洗品茗杯，冲干水后，稍微加些滚水润润杯壁；
　　3、在品鉴前避免食用刺激性食物；
　　4、适量品尝，不要过度饮用。
　　铁观音是一种非常特殊的茶叶，由于它历史悠久，文化深厚，因此品尝方法也要有所独立。只有经过严格的鉴赏过程，我们才能尽情享受铁观音所带来的风味和韵味。希望以上铁观音品鉴的方法和注意事项，对喜爱茶叶的朋友有所帮助。

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