铁观音是什么茶(正山小种铁观音是什么茶)

铁观音是什么茶？这个问题或许让许多人感到困惑，特别是那些对茶文化不是很了解的人。其实，铁观音是中国茶文化中的一个重要品种，被誉为乌龙茶中的”皇者”。

铁观音是一种半发酵的茶，其茶叶色泽呈暗绿色，形状呈现出类似青蛇的样子。铁观音茶的香气独特，同时具有浓郁的花香和果香。口感方面，铁观音茶味苦、味醇、回甘，非常适合做紫阳毛尖长时间冲泡的茶水。

据历史记载，铁观音的名字来源于一个传说故事。相传，有一位日本僧人来到安溪县观光，期望能够携带一些上等的茶叶返回日本。他以自己的不拘小节，自主之姿，来到一个偏僻的茶园，看到了一株特别古月季花茶老且未受污染的茶树。僧人试採了这个茶叶，感到这种茶非常独特，一度放弃了。但在启程返回日本时，他突然想到了这个茶树，又回到茶园寻找，最终找到了这株茶树并将其带离。这株茶树就是后来推广开来的铁观音。

铁观音茶的安溪茶叶制作过程相当严格复杂，需要在严格的时间和温度条件下，进行数道繁琐的工序，包括“杀青、揉捻、篦斗、挑选、存储、晾放、发酵/半发酵、烘焙”等，每一步都需要经过高度重复的人工操作，才能制好一份厚重芬芳、如绸缎般缓缓降至芜湖茶叶喉咙的茶汤。铁观音的烘制过程尤其讲究，需要保证茶叶在高温下能够蒸发掉其内部的水分，以便让茶叶保持干爽状态，并保持其原有的香气和味道。

铁观音茶不仅是中国茶文化的代表之一，也是中国茶的重要出口，商品在海外极受欢迎。它伯爵红茶不仅有着浓郁而独特的香气和味道，而且有着丰富的营养成分，如多酚等，可降脂减肥、保护心脏、抗癌抗衰老等。铁观音茶还被认为是一种十分高雅的饮品，在茶道文化中具有特别重要的地位。

总体来说，铁观音茶是一种历史悠久、文化底蕴深厚、制作精良、口感独特、养生功能卓越的茶叶。如果你是一位茶叶爱好者或是将要成为茶叶爱好者的人，那么铁观音这一茶叶品种一定值得认真探究和尝试。

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